Котлетки любят все, неважно из чего они сделаны: рыбы, мяса или печенки. Но для того чтобы подчеркнуть их вкус, понадобится максимально подходящий гарнир. Правда, во многих семьях все ограничивается обычной картошкой пюре, в то время, когда есть множество вариантов, которые способны прекрасно подчеркнуть вкус любой котлетки.
Просто готовить гарнир недостаточно, важно научиться совмещать в тарелке несколько вкусов, которые в гармонии друг с другом создают особый, незабываемый вкус и послевкусие. Вам может показаться, что такие слова несовместимы в разговоре об обычных котлетах, но в том то и волшебство – создать совершенно новый вкус.
Как приготовить гарнир к колетам?
Не стоит думать, что лучший гарнир обязательно предполагает использование каких-то особых продуктов. Вам будет достаточно того, что есть на вашей кухне, главное найти правильное сочетание. Например, рыба никак не сочетается с фруктами, а вот к курице они отлично подойдут.
Готовим гарнир к котлетам из рыбного фарша
Рыба идеально сочетается с овощными гарнирами, например, морковью, капустой, кабачком, фасолью. Если говорить о крупах, то отлично подойдет рис или чечевица. Также прекрасно к рыбным котлетам подойдет картофель.
Чтобы приготовить его вам понадобится:
Килограмм картофеля
Зелень
Сливочное масло
Молоко, будет достаточно стакана
Соль, перец по вкусу
Процесс приготовления предельно прост:
Картошку необходимо почистить, разрезать на две части, положить в кастрюлю и залить водой, которая должна его немного покрыть. Солим и ставим кастрюлю на огонь.
Вода должна закипеть. После этого уменьшаем огонь и варим около 20 минут.
Слейте жидкость с картофель и разомните его в пюре, постепенно добавляя молоко.
Помятый картофель необходимо взбить миксером. Одновременно с этим кладем масло и продолжаем взбивать.
Перед тем как подавать на стол, посыпьте пюре зеленью.
Гарнир к котлетам из печени
Котлетки из печени вкусны и без гарнира, но он станет прекрасным дополнением. Идеально с ними сочетается рис и гречка, но мы предложим вам более оригинальный рецепт
Для приготовления возьмите:
Рис, около 400 грамм
Лук
Спаржа
Чеснок
Зеленый горошек
Брокколи
Сок лимона
Соль и перец
Приступаем к готовке:
Отварите рис. В этом процессе нет ничего особенного, просто залейте его подсоленной водой и поставьте на плиту.
Подготовьте овощи. Их надо помыть и порезать.
Возьмите сковороду, налейте в него масло и разогрейте.
Вначале пассируйте в ней репчатый лук, а потом добавьте остальные овощи.
К ним добавьте отваренный рис и перемешайте.
Возьмите чеснок, снимите с него кожицу и пропустите через чеснокодавилку или натрите на терке. Добавьте его в сотейник, опять перемешайте и обжарьте еще пару минут.
Заправьте все лимонным соком и снимите гарнир с огня. Не забудьте накрыть его крышкой и оставить минут на пять, чтобы он успел дойти.
Вот и все, прекрасный гарнир для ваших печеночных котлеток готов.
Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить простой, но оригинальный гарнир к котлетам. Даже картофель может быть удивительным и непривычным, если подойти к приготовлению с долей фантазии.
