Диаметр тортика 18 см.
Для теста:
250 гр пшеничной муки
150 гр сливочного масла 82,5%
80 гр сахара
130 гр очищенного несоленого арахиса
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
Арахис обжариваем на сухой сковородке на 5 из 9. Внимательно смотрите, чтобы арахис не подгорел!
Превращаем арахис в мелкую крошку с помощью блендера - измельчайте импульсами, иначе арахис выделит масло.
Смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости до бела.
Добавляем яйцо - ещё раз перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто - перемешиваем.
Присыпаем поверхность мукой и вымешиваем тесто 5-7 минут.
Формуем колбаску и упаковываем тесто в целлофановый пакетик. Убираем тесто в холодильник на 30-60 минут.
Взвешиваем тесто и делим на 8 частей. Каждый кусочек раскатываем в круг между двумя листами бумаги для выпечки.
Вырезаем нужный диаметр - обрезки убираем.
Отправляем каждый коржик в духовку на 7 минут при 180 гр.
Коржики оставляем до полного остывания.
Для крема:
400 гр сметаны 30%
400 гр варёной сгущёнки
Смешиваем сметану и сгущенку.
СБОРКА
Понадобится:
100 гр очищенного несоленого арахиса
Арахис также обжариваем и измельчаем в крупную крошку.
Промазываем каждый коржик кремом и собираем тортик.
Оставляем последний коржик пустым и убираем торт в кольце в холодильник на 4-5 часов!
крем должен остаться!
Смазываем верхний корж кремом и украшаем по бокам арахисом!
Приятного аппетита!
