Это мороженое я делала по мотивам "Сливочно-клубничного торта-мороженого". Т.к. мой муж любит все банановое, то в следующий раз он меня попросил сделать банановое мороженое. Но чисто банановое я делать не решилась (тогда никто, кроме него его не ел бы...), и я сделала опять клубничное мороженое, но... с банановой прослойкой!
Кисленькое клубничное мороженое, сладкое банановое... мммммммм.... то, что нужно!
Для клубничного мороженого понадобится:
- 500 г клубники
- 175 г сахара
- 4 яичных желтка
- 400 мл сливок
Для бананового мороженого понадобится:
- 4 спелых банана
- сахарной пудры по вкусу
- 2 яичных желтка
- 200 мл сливок
Из бананов сделалапюре в блендере.
Затем добавила сахарной пудры по вкусу (чтобы сладенько и вкусненько было) и перемешала.
Вот здесь все готово для бананово-клубничного мороженого: желтки, сливки, клубничное и банановое пюре
В клубничное пюре добавила 4 желтка и 400 мл сливок, а в банановое - 2 желтка и 200 мл сливок
Все хорошо перемешала венчиком
Затем взяла круглую чашку и застелила пленкой (лучше бы я этого не делала!).
На дно вылила часть клубничной массы и поставила в морозилку до полного застывания
Когда клубничная масса хорошо застыла, то сверху выложила всю банановую массу, и снова в морозилку до полного застывания (банановая масса почему то долго не хотела застывать...)
Ну и сверху хорошо застывшей банановой массы оставшуюся клубничную. И в морозилку на ночь
Утром достала - все отлично застыло!
Перевернула на блюдо, пакет сняла...
Ужас, какой помятый вид! Не надо было пленкой застилать форму. Надо прямо в чашку лить, а перед тем как перевернуть на блюдо, опуститьчашку в горячую воду на секунду, а затем перевернуть...
Теперь придется замаскировывать эти помятости... Я в один день делала и мороженое и торт, у меня от торта остался крем (сметана+взбитые белки+сахар, торт "Клубничный шедевр") и этим кремом я вот так украсила
По краям уложила нарезанный кружочками банан
...и клубнику
Ну, теперь можно разрезать!
Очень вкусно! Я его еще полила клубничным пюре (клубнику пюрировать в блендере вместе с сахаром, или можно сразу немного отложить, когда для мороженого вы ее измельчаете).
Приятного аппетита!
Кулинарная книга Алии
