Ингредиенты на 2 литра:
Куриная грудка — 1 шт.
Булгур — 100 г
Зелёный горошек — 200–300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Для соуса песто:
Петрушка — 50 г
Кедровые орешки — 50 г
Сыр пармезан — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезаем кубиками и варим с добавлением лаврового листа и горошинами перца.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем и обжариваем на сковороде на растительном масле. Добавляем зажарку в бульон.
3. Булгур промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с бульоном. Добавляем зелёный горошек и варим до готовности.
4. Готовим соус песто: все ингредиенты взбиваем блендером до однородного состояния. Соус готов.
5. Добавляем соус в суп (автора добавила половину соуса), солим, перчим, доводим до кипения и выключаем. Суп готов. При подаче посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
