Приготовление:
1. Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте яйца и 2 ст. л. сахара. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены с помощью венчика или электрического миксера.
2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Творог протрите через сито, если хотите сделать запеканку более воздушной. Затем добавьте его в тесто. Если у вас нет сита, то разомните творог вилкой. Все тщательно перемешайте. По желанию, пробейте тесто погружным блендером, чтобы точно добиться гладкой и однородной консистенции.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Клубнику разрежьте пополам и выложите ее на дно формы. Залейте клубнику творожным тестом. Отправьте запеканку в духовку на 40–50 минут при 180⁰С.
5. Пока запеканка выпекается, приготовьте соус: в чаше блендера соедините 100 г клубники, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара. Пробейте блендером до однородности. Соус готов.
6. Готовой запеканке непременно дайте остыть, а лучше отправьте ее в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте, щедро полив клубничным соусом.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
