Приготовление:
1. Хорошенько промойте цветную капусту, выдавите сок лимона и разогрейте духовку до 200 °C.
2. Удалите все листья с кочана и срежьте ножку так, чтобы кочан мог стоять на ней. Поместите капусту в форму для запекания, застеленную фольгой.
3. Чеснок пропустите через пресс и в небольшой миске смешайте его с частью оливкового масла, тмином, солью и перцем. С помощью кулинарной кисти смажьте получившейся смесью кочан со всех сторон и запанируйте его в муке. Запекайте капусту 40–50 минут.
Если в процессе приготовления цветная капуста слишком подрумянится, прикройте ее сверху фольгой.
4. Смешайте сок половины лимона с оливковым маслом и ½ ч. л. сахара. Полейте еще теплую капусту и разрежьте ее на части. При подаче присыпьте блюдо рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
