Пока есть свежее молоко, я решила заняться массовым производством сыра 🧀 Этот сыр в интернете значился как «Адыгейский» но по вкусу не он, тем не менее вкусно, поэтому делюсь рецептом с вами. Ещё предлагаю вам придумать название сыру 🍳🍝🍚
Сразу скажу, что готовится очень легко и просто.
Молоко 1 л.
Кефир 1 л.
Яйцо 2 шт.
Сольпо вкусу (1,5 ст.л)
Молоко соединить с кефиром и нагреть, добавить взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Образуется шапка, лучше взять кастрюлю с запасом. Потом она спадет, будет видно, что сыворотка отделилась. Процедить через 3-4 слоя марли, закрутить и завязать ткань, придав форму сыру. Если хотите посочнее, держать в марле нужно минут 10-15, проверяйте на свой вкус. Автор держала около 2 часов.
Будете готовить ?
Вышло 280 гр, думаю летом больше будет получаться, так как молоко все же другое будет. По себестоимости около 120 руб за 280 гр. домашнего натурального сыра. Шикарно, мне кажется, согласны ? Автор рецепта cooking_by _malika. Приятного аппетита 🌸
