Приготовление:
1. Лук и морковь очистите. У болгарского перца удалите плодоножку.
2. Поставьте вариться рис. Промойте рис 2 раза и залейте его холодной водой в соотношении 1:1,5. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимального и накройте рис крышкой. Варите 10–15 минут до полного впитывания воды.
3. Пока варится рис, нарежьте болгарский перец, лук и морковь маленькими кубиками. Чеснок измельчите. Помидор ошпарьте кипятком в течение 1–2 минут, переложите его в ледяную воду, а затем снимите с него кожицу и нарежьте мелким кубиком.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь в течение 5 минут. Добавьте в сковороду болгарский перец и чеснок. Жарьте еще 2 минуты.
5. Добавьте к овощам отварной рис. Поперчите и добавьте соевый соус. Обжарьте блюдо еще 2 минуты. В самом конце добавьте кусочки свежего помидора. Перемешайте.
6. Посыпьте блюдо кунжутом и зеленым луком, нарезанным тонкими перышками. Блюдо станет ароматнее и экзотичнее, если посыпать его небольшим количеством цедры лайма.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
