⠀
Яйца 2 шт
Мука 230 г
Какао 10 г
Сахар 160 г
Растительное масло 50 г
Молоко 160 г
Кипяток 110 г
Разрыхлитель 8 г
Соль щепотка
Метод:
⠀
1. Муку просеять с какао, разрыхлителем. Перемешать с сахаром и солью⠀
2. Яйца смешать с растительным маслом, молоком, добавить к мучной смеси.
3. Тщательно перемешать все продукты венчиком.
4. Ввести кипяток
5. На сухую сковороду вылить тесто формируя круг диаметром 17-18 см
6. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне в течении 1-2 мин, пока все пузыри не лопнут. Перевернуть
7. Сразу обрезать кольцом диаметром 16 см
8. Остудить
⠀
Крем
Сливки 33% 250 г
Сгущенка вареная 120 г
Какао 5 г
Сливки 10 г
⠀
1. Очень холодные сливки (250 г) взбить до плотности
2. В отдельной емкости смешать холодную сгущенку, какао и сливки 10 г
3. Частями ввести смесь к сливкам, взбить до объединения
4. Смазать каждый корж кремом
5. Зафиксировать кольцом и убрать в холодильник на ночь
⠀
Глазурь
Темный шоколад 50 г
Сливки 50 г
⠀
1. Все смешать, подогреть импульсами в микроволновке
2. Тёплую глазурь нанести на холодный торт
-
