⠀
Всего 3-4 ингредиента! Готовить просто!
И не нужен разрыхлитель!
⠀
5 яиц с0 (не самые большие)
120 гр муки в.с. (у меня Макфа)
120 гр сахара
Ванильный сахар 10 гр
30 гр кукурузного крахмала (можно заменить на муку в.с.)
⠀
Самое главное хорошо взбить яйца с сахаром . Я использую яйца комнатной температуры. Не советую менять категорию яиц, т.к. изменятся пропорции и результат может отличаться.
⠀
Итак, взбить яйца с сахаром (+ванильный) в пышную густую пену и аккуратно частями просеять сухие ингредиенты. Перемешать движением лопаточки снизу вверх.
⠀
Вылить тесто в форму, у меня кулинарное кольцо 18-19 см и выпекать в разогретой до 170° духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
⠀
Бисквит остудить, извлечь из формы, перевернуть шапочкой вниз (у меня была маленькая и поверхность выровнялась за ночь), завернуть в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник (можно на сутки). Такое вызревание хорошо влияет на качество бисквита.
⠀
Крем и пропитка могут быть любыми, по вкусу. Крем я делала лёгкий и неплотный, цвет из-за черники.
⠀
Приятного аппетита❤
