КБЖУ на 100гр: 129/13/9/1
🥧Творог-500г
🥧Молоко-200мл
🥧Яйца-4шт
🥧Ванилин-по вкусу
🥧Сахзам-по вкусу
🥧Изюм-по желанию
✅Разделяем яйца на белки и желтки
✅Белки на время убераем в холодильник
✅К желткам добавляем творог, молоко, ванилин и сахзам
✅Взбиваем блендером, чтобы масса стала очень гладкой и однородной
✅Достаем белки из холодильника и взбиваем их до крутых пиков
✅Взбиваем долго, не менее 10мин, чтобы после остановки миксера следы от него не опадали
✅Добавляем взбитые белки к основной массе порциями, по несколько стл, аккуратно вмешивая их после каждого добавления
✅Размешиваем белки движениями снизу вверх, лучше всего подойдет силиконовая лопатка, она не разрушает их структуру
✅После добавления всех белков тесто станет очень воздушным и достаточно жидким
✅Берем силиконовую форму и выливаем тесто
✅Ставим в духовку на 40мин, 170град
✅Ориентируйтесь на верхнюю корочку-она должна стать золотистой
