Калорийность блинчиков без начинки - около 130 ккал на 100 гр
Калорийность начинки - 126 ккал на 100 гр
Блинчики, приготовленные по этому рецепту получаются очень тонкие и нежные, и совсем не рвутся при выпекании. Такие блинчики непременно удивят и создадут настроение друзьям или близким. А еще они очень вкусные и полезные!
📄ИНГРЕДИЕНТЫ:
- шпинат (замороженный) - 300 гр
- вода - 1/2 стакана
- яйца куриные - 2 шт
- белок 1 яйца
- молоко - 300 гр
- мука (я использую муку грубого помола/цельнозерновую) - 200 гр
- сахар (для теста) - 1/2 ч. л.
- соль (для теста) - 1 ч. л.
- масло подсолнечное (в тесто) - 20 гр
- чеснок - 1 зубчик (по желанию)
- лук зеленый - 30 гр
- укроп - несколько веточек
- творог низкой жирности - 150 гр
- творожный сыр низкой жирности (подойдет Arla Natura легкий или любой другой) - 150 гр
✏РЕЦЕПТ:
1) Шпинат положить в сковороду и влить воду. Тушить на медленном огне до разморозки и однородности. При помощи блендера превратить в пюре.
2) Добавить яйца в шпинат, влить молоко, перемешать. Затем постепенно добавить муку, сахар, соль и влить масло. Снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. По желанию можно добавить в тесто дольку чеснока, натертого на мелкой терке.
3) Выпекать блины на раскаленной сковороде обычным способом (я выпекаю без масла, до переворота под крышкой, но можно слегка смазать сковороду, если у вас пригорает).
4) Сложить блинчики горкой и остудить.
5) Готовим начинку: измельчаем зеленый лук, укроп, добавляем их в смесь из творога и творожного сыра (если вы используете не мягкий, а обычный творог, то его можно взбит до однородности). Смазываем каждый блинчик. Затем сворачиваем рулетом и разрезаем на несколько частей.
Приятного аппетита!
