БИСКВИТ
🍰120 гр.меда
🍰1ч.ложка соды
🍰150 гр.сливочного масла
🍰5 яиц С1
🍰щепотка соли
🍰150 гр.сахарного песка
🍰270 гр.муки (может чуть больше)
🍰 30 гр какао (у меня Золотой ярлык), можно заменить на муку
⠀
КРЕМ (мой вариант ⤵)
🍰250 гр.маскарпоне (с ним будет жирный крем напоминающий масляный)
🍰 150 гр сгущенки (можно больше на ваш вкус), можно взять варёную сгущёнку
🍰250-300 мл.сливок 33-35% жирности
⠀
Можно заменить маскарпоне на творожный сыр или сделать другой крем по вашему вкусу👌
⠀
Выложить мед в ковш и растопить, добавить соду и немного поварить до лёгкого карамельного цвета. Добавить масло и перемешать до однородности, убрать с огня.
⠀
Взбить яйца с сахаром до пышной пенки. Влить медовую смесь и перемешать. Просеять муку и перемешать.
⠀
Вылить массу на 2 противня (застелить пергаментом) и распределить в прямоугольники.
⠀
Печь до сухой зубочистки (10-15, возможно 20 минут) при 160 градусов, режим верх и низ.
⠀
Каждый корж разделить на 2 части (всего получится 4 прямоугольных коржа), снять с пергамента и выровнять коржи по единому размеру, обрезав края.
⠀
Обрезки подсушить на сковороде или в духовке и размолоть в крошку.
⠀
Для крема взбить холодные сливки в густую массу, добавить маскарпоне и сгущенку и взбить до однородности.
⠀
Собрать торт и обсыпать крошкой от коржей. Получается прямоугольный торт, я после сборки разрезала на 2 части и получила 2 квадратных тортика.
⠀
Приятного вам аппетита❤
