Ингредиенты:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 40 г
Соль — 1 щепотка
Холодная вода — 6 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Для начинки:
Клубника, черешня — около 200 г
Сахар — 2,5 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль. Добавить масло комнатной температуры и растереть руками с мучной смесью в крошку.
2. Влить 6 ст. л. холодной воды и замесить мягкое тесто. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Охлажденное тесто достать из холодильника, раскатать на пергаменте в круг диаметром 26–27 см.
4. Поверхность галеты припылить крахмалом. Выложить на тесто фрукты и ягоды, отступая от краев по 3–4 см. Присыпать сахаром и завернуть края к центру, формируя галету. Края галеты тоже присыпать сахаром.
5. Выпекать в разогретой до 200 ºC духовке 30 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
