Ингредиенты:
мука - 200 г
щепотка разрыхлителя
сахар - 275 г
щепотка соли
яйца - 3 шт.
маргарин - 100 г
черешня - 1 кг
сметана - 500 г
смесь для ванильного пудинга - 1 пакетик
миндальные листочки - 2 ст. л.
красное желе для торта - 2 пакетика
Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, 50 г сахара, соль, 1 яйцо, маргарин и вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 1 час.
Черешню вымыть, удалить косточки и смешать с 100 г сахара, довести до кипения и остудить.
Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму, сформировав бортик и выпекать 10 мин. при 175 градусах. Затем слегка остудить.
Оставшиеся яйца взбить с 100 г сахара, добавить сметану и смесь для пудинга. Массу выложить на готовый корж и выпекать 50 мин. при 175 градусах, остудить.
Миндаль обжарить на сухой сковороде. Черешню откинуть на дуршлаг и собрать сок. Приготовить желе с остатками сахара на соке от черешни (500 мл). Ягоды распределить на пироге, залить желе и убрать в холодильник до застывания. Затем украсить листочками миндаля.
