БИСКВИТ
Яйца-6 шт
Сахар-200 гр
Разрыхлитель-1 пач
Какао-60 гр
Мука-200 гр
Горячее молоко-100 гр
Под масло-60 гр
Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы.
Муку,разрыхлитель и какао перемешать и в несколько приемов добавить во взбитые яйца
Соединить горячее молоко с под маслом,добавить 3 ст л яичной массы,перемешать. Влить в общую массу ,перемешать.
Влить в форму и выпекать при 170* от 40 до 50 мин.
Можно часто открывать и проверять.
МУСС
Ингредиенты.
Бисквит можно использовать любой, классический, шоколадный, из песочного теста. Если диаметр формы 20 см, то бисквит должен быть 18см.
Шоколад молочный -400 г
Молоко - 200 г
Желатин - 10 г
Сливки от 30%-500г
Приготовление.
1.Замочить желатин 1: 6,значит на 10г желатин добавляем 60 г (не больше, желатин потеряет силу) холодной воды. Убираем в сторону, желатин набух.
2.Шоколад с молоком отвесить, прогреть в микроволновке импульсами, мешать до однородности. Желательно, чтобы масса при этом была слегка теплой.
3.Желатин аккуратно растопить в микроволновке 15 секунд. НЕ ПЕРЕГРЕВА!!! Потеряет свое свойство.
4.Желатин добавить в шоколадно-молочную массу.
5.Сливки 33%взбить до мягких пиков, добавить туда шоколадно-молочную-желатиновую массу комнатной температуры. Мусс готов.
6.Залить мусс в форму. Аккуратно потрясти, чтобы вышли пузыри.
7.Сверху выкладываем бисквит. Убираем в марозильник на ночь.
8.Покрыла велюром.
Приятного аппетита!
