Сегодня для хозяек создаются все новые и новые приспособления для приготовления разных блюд. Состряпать какое-нибудь лакомство становится все проще и проще. К услугам кулинаров предложены мультиварки, микроволновки, миксеры, блендеры, кухонные комбайн и многое другое. Даже выпекать разнообразные сложные пироги уже не представляет трудности.
Раньше нужно было прокладывать противень пергаментной бумагой или фольгой, прежде чем отправить его в духовку. Сейчас это делать не обязательно. Можно просто взять силиконовые формы для выпечки, и у вас ничего не подгорит! Так что, даже если вам не слишком удается ладить с тестом, предлагаем прямо сейчас приготовить потрясающе ароматный и невероятно вкусный лимонный кекс в силиконовой форме.
Несмотря на всю простоту приготовления, есть несколько нюансов. Например, при выпечке кекса температура духового шкафа не должна быть слишком высокой. В этом случае тесто внутри останется сырым, а сверху подгорит.
Также важно выбрать подходящую для кексов силиконовую форму. Она должна быть продолговатой и прямоугольной или с отверстием посредине. Это нужно для распределения теста таким образом, чтобы его толщина не была слишком толстой. Если вы возьмете правильную форму, то это уже 50% успеха.
Рецепт: лимонный кекс в силиконовой форме
Сегодня вы познакомитесь с поистине удивительным рецептом. Приготовьте этот шедевр выпечки своим близким, и они непременно оценят ваши старания! Нежнейшая текстура теста и пикантный привкус лимона оставляют просто незабываемое впечатление! А запах… Восхитительный аромат сразу же возбуждает аппетит!
Необходимые ингредиенты:
сливочное масло — 250 г
мука высшего сорта — 3,5 ст
творог мягкий — 300 г
сахарный песок — 250 г
лимон
яйца — 4 шт
изюм — 100 г
сода или разрыхлитель теста — 1 ч. л.
сахарная пудра
Способ приготовления:
Смешайте 125 сахара со 125 граммами мягкого масла до однородной консистенции (сахар должен полностью растаять). Добавляйте по одному желтки яиц и хорошо перемешивайте. Введите творог и разрыхлитель. Тщательно смешайте тесто.
Натрите лимонную цедру на мелкую терку и добавьте к тесту.
Вымойте изюм и тоже добавьте в смесь. А затем всыпьте муку.
Белки яиц взбейте миксером с оставшимся сахаром до состояния крепкой пены. Постепенно добавляйте в тесто, помешивая.
Вылейте готовое тесто в форму и поставьте выпекать. При температуре 150 градусов кекс будет готовиться примерно 45-50 минут. Однако нельзя назвать точное время, поэтому заглядывайте в духовку и проверяйте уровень готовности спичкой или зубочисткой.
Дайте кексу остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой. Наш аппетитный десерт готов! Спешите баловать своих родных!
Советы
Несколько советов по приготовлению кексов в силиконовых формочках:
кексы можно кушать не только на десерт. Сейчас все большую известность приобретают несладкие изделия с колбасой, сыром, грибами, луком и даже морепродуктами. Фантазируйте и экспериментируйте;
в тесто можно добавить немного корицы для придания особого аромата. Также усилить запах поможет совсем чуть-чуть ванили. Но из этих двух специй выбирайте что-то одно, так как они обе достаточно специфические;
обязательно добавляйте гашеную соду или разрыхлитель. Так как в тесте много масла, то без “распушивания” оно будет уж очень тяжелым и не пропечется.
Желаем всяческих кулинарных успехов! Приятного аппетита вам и вашей семье!
