Ингредиенты на форму 20х20 см:
Шоколад темный — 150 г
Сливочное масло 82,5% — 50 г
Яйца С1 — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сахар с натуральной ванилью — 15 г
Растительное масло — 30 г
Кабачок тертый — 200 г
Мука пшеничная — 130 г
Какао-порошок — 30 г
Соль — 1 щепотка
Сода — 1 ч. л.
Для глазури:
Шоколад темный — 100 г
Сливки 33% — 60 мл
Приготовление:
1. Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке импульсами, перемешать до однородности.
2. Яйца смешать венчиком с растительным маслом, двумя видами сахара и солью до однородной консистенции (взбивать не нужно).
3. Муку, какао и соду перемешать, просеять. Добавить к яичной массе, хорошо вымешать.
4. Кабачок очистить, натереть на мелкой терке, не отжимая, добавить к тесту. Тщательно вымешать.
5. В последнюю очередь добавить шоколадную массу и еще раз вымешать до однородности.
6. Духовку разогреть до 175 ºC (режим верх/низ). Форму лучше взять силиконовую, ее не нужно ничем смазывать. Выложить тесто разровнять и выпекать около 30 минут
7. Немного остудить, достать из формы.
8. Для глазури нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Залить ими шоколад, перемешать до однородности.
9. Полученной глазурью полить брауни, нарезать порционно. Можно посыпать рубленными орешками по вкусу.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
