Мир вам и вашему дому 🌹
Ржаной хлеб без замеса теста 🥞
Ингредиенты:
Мука 300 гр.
Мука ржаная 100 гр.
Вода прохладная 300 гр.
Дрожжи 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Все смешиваем, накрываем и убираем на расстойку на 12-15 часов в тёплое место, автор оставила при комнатной температуре. Далее присыпаем стол ржаной мукой и складываем конвертиком, как на видео. Оставляем ещё на 2 часа, за полчаса нагреваем духовку и кастрюлю до 250 гр. Перекладываем хлеб в кастрюлю, накрываем крышкой и выпекаем 30 минут с крышкой, затем убираем и допекаем ещё 15-25 минут, зависит от духовки.
