Ингредиенты для формы диаметром около 19 см:
Сливочное масло — 130 г
Творожный сыр — 100 г
Сахарная пудра — 80 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 3 г
Грецкие или другие орехи — 50 г
Яблоки средние (ближе к маленьким) — 7 шт.
Корица, мёд — по желанию
Приготовление:
1. Сахарную пудру взбить со сливочным маслом, добавить творожный сыр, перемешать аккуратно, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Заместить тесто до объединения.
2. Тесто убрать в холодильник на 30 минут минимум, закрыв пищевой пленкой.
3. Разделить тесто на 2 части (которая пойдёт вниз, должна быть немного больше верхней). Раскатать между двумя листами пергамента.
4. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Заполнить сердцевину дроблеными орехами. На нижний слой (который чуть больше) уложить яблоки, посыпанные корицей, сердцевину заполнить орехами (по желанию посыпать мёдом).
5. Накрыть вторым слоем теста и аккуратно соединить края так, чтобы яблоки получились полностью укрытыми.
6. Выпекать при 170°C 30–35 минут (перед выпечкой смазать яйцом).
Приятного аппетита!
@foodrumedia
