Ингредиенты на 8 шт.:
Картофель — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 180–200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Масло сливочное размягченное — 50 г
Творог — 50 г
Яйцо вареное — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, отварить до готовности. Сохранить примерно 50 мл отвара, остальное слить. Картофель размять в пюре, добавив отвар. Остудить. К картофелю добавить яйцо, соль, сахар, масло, и постепенно муку с разрыхлителем. Замесить тесто, оно в итоге должно получиться эластичным и не должно липнуть к рукам. Количество муки можно варьировать. Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать, наколоть вилкой и переложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 200° примерно 20 минут.
Для начинки соединить масло, творог, измельченное яйцо, посолить, поперчить и добавить зелень и измельченный чеснок. Перемешать все до однородности.
Подавать лепешки с начинкой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
