Сочное, нежное мясо в сочетании с пикантно-сладкой глазурью понравится каждому. Это блюдо станет украшением вашего стола и попадет в копилку ваших фирменных рецептов. Обязательно попробуйте! 🤗
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Вода — 100 мл
Бадьян (звездочка) — 10 г
Гвоздика — 10 г
Сахар — 100 г
Мед — 50 г
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Черный перец молотый — 10 г
Соевый соус — 30 г
Столовый уксус — 15 г
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 165 ºC.
2. Смешайте в миске сахар, горчицу, перец и мед, все перемешайте. Перемешивайте минут 5-7, чтобы сахар немного растворился.
3. Добавьте в получившуюся смесь соевый соус и уксус. И перемешивайте до получения однородной массы.
4. Сделайте в мясе неглубокие продольные надрезы 0,5-0,7 см и такие же поперечные, расстояние между надрезами примерно 1 см. В форму для запекания налейте воды и положите туда гвоздику и бадьян. Затем поместите мясо. Поставьте в духовку для запекания на 20 минут.
5. Далее достаньте мясо и обильно смажьте приготовленной глазурью. И опять поместите в духовку, смазывайте мясо каждые 20 минут.
6. Повторяйте процедуру пока мясо не подрумянится и не станет золотистого цвета. Примерное время приготовления — 130 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
7. Подайте блюдо горячим со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
