Вес 1,1 кг.
Кбжу на 100 грамм 110/9/4/9
Бисквит
- 2 яйца
- овсяные отруби, перемолотые в муку – 30 грамм
- сухое обезжиренное молоко - 25 грамм
- кукурузный крахмал - 10 грамм
- молоко - 30 мл
- пребиосвит фитнес/файбер - 4 м.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Поставить разогреваться духовку на 160-180 градусов
Взбить 2 желтка с подсластителем до загустения и побеления
Взбить 2 белка до пиков
Вмешать желтки в белки, влить молоко, вымешать
Всыпать порциями заранее смешанные сухие ингредиенты.
Выливаем в форму – в идеале 14 см. Печем примерно 20 минут
Готовый бисквит лучше вылежать в холодильнике 3-4 часа.
Крем
мягкий творог 400 грамм
кокосовая стружка - 50 грамм
пребиосвит фитнес/файбер - 8 м.л.
Смешать.
Корж режем на две части вдоль, каждую пропитываем кокосовым молоком (по желанию) – несколько ложечек на корж. Корж-пропитка-крем - корж-пропитка-крем. Кусочки свежего манго можно проложить на крем в слои, если оно у вас есть.
Выдержать в холодильнике час-два.
Манговое суфле
- манговый сок 300 мл (в идеале без сахара, можно взять манговое пюре, развести 1:1 с водой)
- белки яичные 4 штуки,
- пребиосвит фитнес/файбер - 10 м.л.
- 2 ч.л. без горки агар-агара силы 900 - примерно 6-7 грамм
Форма с коржами и кремом должна быть подготовлена под суфле заранее. Если диаметр коржей 14 см, форма должна быть выставлена как минимум на 16-18 см диаметром. По бокам должны быть свободные пространства под заливку суфле.
Ставим взбиваться на высокой скорости миксера 4 белка в емкости объемом не менее 1,2 л.
-
-
