Ингредиенты:
Бекон — 50 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 120 г
Сельдерей — 3 стебля
Картофель — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Паприка (лучше копченая) — 0,25 ч. л.
Бульон куриный — около 800 мл
Сливки 10–20% — 120 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Бекон нарезать небольшими кусочками. Все овощи нарезать средними кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном (или в сковороде, а потом после обжарки переложить все в кастрюлю) разогреть масло, обжарить бекон. Переложить бекон шумовкой на тарелку.
3. В кастрюлю выложить лук, морковь, сельдерей. Обжарить несколько минут, добавить картофель, чеснок, паприку. Готовить еще несколько минут.
4. Влить горячий бульон. Варить 20 минут.
5. Пюрировать суп погружным блендером, вернуть на огонь, приправить солью и перцем, добавить сливки, прогреть. Подавать с кусочками бекона.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
