Продукты (на 16 порций)
Йогурт (жидкий, несладкий) – 1 л
Черешня – 300 г
Сливки 35% жирности – 100 г
Сахар – 50 г
Желатин – 25 г
Для бисквита:
Яйца куриные – 3 шт.
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Подготовьте необходимые ингредиенты для йогуртового торта с черешней.
Черешню промойте в воде, удалите косточки.
Для бисквита разбейте яйца в чашу кухонного комбайна, всыпьте соль и сахар. Взбейте все в течение 3-5 минут на максимальной скорости.
В яичную массу введите просеянную пшеничную муку.
(Если сомневаетесь в яйцах, всыпьте 0,5 ч. ложки разрыхлителя, но и без этого ингредиента бисквит получается пышным и воздушным.)
Влейте тесто в форму и выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут или в мультиварке, включив режим "Выпечка", около 50 минут.
Затем вытяните бисквит, остудите 20-25 минут, разрежьте горизонтально пополам и используйте нижний корж.
200 г черешни припустите с сахаром в сотейнике на плите около 5-7 минут, оставив 100 г черешни. Полученный сок слейте в йогурт и перемешайте. (Если вы любите слаще десерты, то всыпьте еще немного сахарного песка по своему вкусу.)
Растворите желатин в 50 мл кипятка или горячей воды, размешайте его в течение 3 минут до полного растворения, перелейте в йогурт и перемешайте...⬇
Выстелите форму для торта пищевой пленкой, опустите нижний бисквитный корж. Залейте половиной йогуртовой массы и уложите черешню, оставив пару ягод для украшения. Поместите форму в морозильную камеру на 15 минут, чтобы слой схватился, но не больше, иначе остаток йогуртовой массы у вас загустеет. Выньте и залейте оставшимся йогуртом.
Поверх йогуртовой массы распределите проваренную черешню и слегка вдавите ее в нижний слой.
Взбейте сливки и выложите сверху торта, сделайте аккуратные узоры и поместите торт в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 30 минут.
Через указанное время извлеките йогуртовый торт с черешней и украсьте его по своему вкусу.
Нарежьте торт на порционные кусочки и подайте на стол.
Вкусного дня!🎂
-
