Нежная творожная запеканка похожа на суфле или мороженое, а ещё и в сочетании с вишневым желе простоооо 💣
🔸на 100грамм - 127.47 ккал🔸Б/Ж/У - 10.14/6.26/7.36🔸
Ингредиенты:
Для творожной запеканки:
творог 450 грамм
яйца 4 шт.
кукурузный крахмал 40 грамм
молоко 100 мл.
подсластитель по вкусу( у меня 12 грамм подсластитель слаще в 10 раз.сахара)
мак 1 ч.л.
⠀
Для вишневого желе:
вишня без косточки 250-300 грамм(я еще добавила немного смородины)
подсластитель по вкусу
вода 100 мл.
желатин 15 грамм
Приготовление:
РАЗОГРЕВАЕМ ДУХОВКУ НА 170 градусов
1️⃣Отделяем белки от желтков.
Желтки добавляем к творогу, также добавляем крахмал, молоко, подсластитель и всё перебиваем погружным блендером до однородности.
2️⃣Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
3️⃣Вводим белки постепенно в творожную массу и аккуратно вымешиваем силиконовой или деревянной лопаткой до однородности.
4️⃣Большую часть теста выливаем в форму.
‼️ДИАМЕТР ФОРМЫ 15-16 см.
ЕСЛИ ВОЗЬМЁТЕ БОЛЬШЕ, то получится блинчик, а не запеканка‼️
К другой части теста добавим мак, это по желанию, можно не добавлять.
5️⃣Отправляем в духовку на 1 час, температура 170.
Духовку не открываем‼️‼️‼️
Когда 1 час прошёл, выключаем духовку, но запеканку оставляем там до остывания❗️
6️⃣Готовим желе когда запеканка остыла.
Вишня+100 мл.воды+смородина.
Провариваем на небольшом огне до мягкости вишни, немного разомнем ее ложкой.
Снимаем с огня, высыпаем желатин и хорошо его растворяем помешивая.
7️⃣Когда желе немного остыло выливаем в форму с запеканкой и отправляем в холодильник застывать.Я оставила на ночь.
Приятного аппетита!
