🍝🌰🍝🌰🍝
Давайте приготовим домашний супчик с галушками 🔥
Суп получается невероятно вкусный, галушки даже вкуснее чем мясо 🍝
Ингредиенты
Говядина 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Болгарский перец 0,5 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Помидор 1 шт.
Галушки.
Кипяток 2,5 л.
Соль, перец чёрный молотый.
Свежая зелень (кинза, укроп)
Сущёные травы (кинза, укроп, мята, базилик)
Топлёное масло 2 ст.л.
Для галушек:
Яйцо 1 шт.
Вода холодная 50 мл.
Растительное масло 1,5 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 200 гр.
На топлёном масле обжариваем говядину, как выпарится вся жидкость добавляем лук, морковь обжариваем пару минут, далее томатную пасту, ещё минутку обжариваем и добавляем болгарский перец и помидор, если болгарский перец у вас свежий, тогда вы добавляете его с луком и морковью, у автора замороженный, поэтому его добавляем в конце, так как он пустит влагу. Тушим пару минут, заливаем кипятком, и варим минут 20. Из вышеперечисленных продуктов для галушек, замешиваем тугое эластичное тесто, очень важно чтобы тесто было тугое, иначе при варки галушки раскиснут, и превратятся в кисель. Оставляем тесто на 15 минут.
В суп добавляем картошку, варим ещё 20 минут, а тем временем раскатываем тонко тесто, нарезаем на квадратики 2,5*2,5 см, и лепим галушки как показано на видео.
Готовые галушки добавляем в суп, когда они сварятся, добавить соль, перец, зелень, сушёные травы, выключить огонь, и дать супу настояться 10 минут. Не переварите галушки. В процессе варки доставайте, и пробуйте на готовность.
Это очень вкусно 🍝
Жду от вас обратной связи 🍳🥙