Ингредиенты:
Кукуруза — 1–2 початка
Баклажан крупный — 1 шт.
Болгарский перец крупный — 1 шт.
Картофель — 5–6 шт.
Помидор — 5–6 шт.
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Кукурузу разломать на несколько небольших кусочков, обжарить слегка на сухой сковороде.
2. Баклажан порезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле до румянца, выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Перец нарезать крупными дольками, можно тоже слегка обжарить.
3. Сложить все овощи в рукав или пакет для запекания. Если сомневаетесь, пропечется ли картошка (сорта бывают разные!), можно схитрить и проварить её немного до полуготовности.
4. Запекать овощи при температуре 180 ºC 40 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
