🌰🍓🌰🍉🌰
Булочки косички с шоколадным кремом 🍰☕
Для теста:
200 мл. молока.
10 гр. дрожжи.
1 яйцо.
40 гр. сливочного масла.
1,5 ст.л. сахара.
1 ч.л. ванильного сахара.
1/3 ч.л. соли.
500 гр. муки (+\-)
Для прослойки 40 гр. шоколадного крема.
Желток для смазывания
Все продукты комнатной температуры.
Форма для кексов. На видео металлическая на 12 шт.
Опара:
В тёплое молоко распустить дрожжи, сахара (из общего количества) далее добавить 2 ст.л муки, перемешиваете до однородности, убираем под пленку на подъем. Далее как наша опара будет готова добавляем яйцо, соль, ванильный сахар, масло перемешиваем до однородности. Затем смешиваем тесто с опарой, и убираем на подъем.
Не обминая тесто придаём форму прямоугольника, раскатываем тонкий в пласт.
Пласт смазываем шоколадным кремом. Края тесто сложить к середине как на видео, разрезаем пласт на 7/9 равных полосок. У каждой полосочки делаем два разреза (не до конца) заплетаем косичку, свернуть в клубок, защипнуть и выложить в смазанную растительным маслом форму.
Убираем под плёнку на подъём.
Подошедшие булочки смазываем желтком и выпекаем при 180C. до 20-30 минут (ориентироваться на свою духовку) Всем приятного просмотра и чаепития 🍃☕ Оцените рецепт от 1 до 10 📊