Такой десерт может стать прекрасным завершением трапезы или даже самостоятельным блюдом. Если нет рисовой муки, то кофемолка + рис с высоким содержанием крахмала (например, круглый)
цельное молоко - 1 л
рисовая мука - 2 ст. л.
кукурузная мука - 1 ст. л.
сахар - 5 ст. л.
молотый миндаль - 70 г
розовая вода - 1 ст. л.
Способ приготовления
В небольшом количестве молока (около 50-70 мл) развести рисовую и кукурузную муку в пасту.
Остальное молоко довести до кипения, при перемешивании деревянной ложкой добавить сахар, мучную пасту, убавить огонь и постоянно помешивая варить 10-15 минут.
Добавить розовую воду, измельченный миндаль и на минимальном огне, перемешивая, варить ещё 5 мин.
Готовый пудинг выложить в стеклянную форму или разложить по креманкам.
Остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник на 3-4 часа.
