Для бисквита:
5 яиц
150 г сахара
80 г муки
50 г какао
30 г крахмала
Для крема:
150 г сахара
400-500 г творожного сыра 10%
20 мл сливок 20%
Для среднего слоя:
300 г карамели (у меня была покупная, но можно приготовить свою)
200 г арахиса очищенного
Крем для покрытия:
300 г творожного сыра 10%
100 г шоколад
100 г масла сливочного
Рецепт: взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме массы и образования белого цвета смеси ( 10-13 минут). Постепенно добавлять муку, какао и крахмал, перемешивая лопаткой.
Выпекать бисквит 40 мин. У меня было 2 бисквита = 4 коржа.
Крем: взбить миксером до однородной массы творожный сыр с сахаром и добавить сливки.
Обжарить арахис на сковороде около 3 мин, остудить, перемешать с карамелью. Некоторые добавляют еще чуть-чуть соли.
После выпечки коржей, остудить их.
Сборка торта:
Пропитать первый корж молоком (и последующие коржи), выложить крем толщиной 10 мм. Затем уложить другой корж,
намазать небольшой слой крема, сформировать бортик из крема (чтобы не вылилась карамельно-арахисовая начинка), вылить арахисовую начинку. И продолжить сборку торта.
Крем для покрытия: творожный сыр смешать с сахаром, добавить растопленный шоколад, масло сливочное комнатной температуры, смешать миксером. Украсить. И поставить в холодильник минимум на 5 часов.
