Очень вкусный и очень шоколадный торт.
Крем по вкусу напоминает шоколадный пломбир.
Бисквит: все продукты комнатной температуры, кольцо брать диаметром 16-18 см.
Яйца-3 шт
Кефир-180 гр.
Растительное масло-180 гр
Сахар-150 гр
Мука-165 гр
Какао-45 гр
Разведенный в кипятке растворимый кофе 25 мл( 1 ч.л. растворимого кофе)
Горький шоколад 60-70 %- 135 гр
Разрыхлитель 8-гр
Сода-6 гр
Соль-1/4 ч.л.
Крем( для начинки):
По 90 гр. горького и молочного шоколада, 180 гр. 33% сливок.
Для декора можете взять любой крем-шоколадный ганаш, крем чиз с добавлением какао или без неё, или же можете взять побольше пропорции данного крема и оставить на финишное покрытие.
Приготовление:
Растопить шоколад и остудить. Смешать все сухие ингредиенты. В чаше соединить яйца, кефир, сахар и масло, хорошо перемешать. Далее добавить остывший шоколад, перемешать. Затем добавить сухую смесь и все ещё раз перемешать.
Вылить тесто в форму и выпекать при 160-170°С примерно 1 час, до сухой палочки. Остудить и разрезать на 3 части.
Для крема растопить шоколад, добавить в неё горячие сливки и перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Можно также эту смесь охладить в холодильнике и взбить после миксером.
Собираем торт в кольце слоями: бисквит-крем... Бисквиты можно не пропитывать, если вы не любитель очень влажных тортов.
После пропитки торта (5-6 часов) наносим финишное покрытие и декорируем по желанию.
Я в торт добавила свежую клубнику, можно бананы. Все по желаю. В рецепте торт без ягод и фруктов.
-
-
