Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте лук. Удалите семечки из болгарского перца и нарежьте его соломкой.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте капусту на сильном огне несколько минут. Затем убавьте огонь.
3. Добавьте к капусте перец, морковь и лук.
4. Нарежьте грибы средними кусочками, чеснок мелко порубите. Обжарьте грибы и чеснок на отдельной сковороде. Вместо свежих грибов вы можете взять сушеные, только тогда их нужно будет предварительно отварить. Добавьте грибы к остальным овощам. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 10–15 минут под закрытой крышкой. Добавьте немного воды.
5. Снимите крышку, добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите еще несколько минут.
6. Подайте овощную солянку, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
