Форма 18 см⠀
⠀
Бисквит (на один):⠀
Я пекла два бисквита, если хотите, чтобы коржи были толще, берите форму меньшего диаметра⠀
⠀
- 3 яйца⠀
- 70 г сахара⠀
- 110 г муки⠀
- 40 г подсолнечного масла⠀
- 8 г какао⠀
- 6 г разрыхлителя⠀
- 2 чл жидкого красителя ⠀
- 60 г молока⠀
⠀
1. Краситель развести в молоке и пока оставить.⠀
2. В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель и какао, перемешать.⠀
3. Яйца взбить миксером и продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар, взбить до пышной, устойчивой массы.⠀
4. Влить молоко с красителем и масло, аккуратно перемешать венчиком.⠀
5. Затем постепенно просеять сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая венчиком.⠀
6. Готовое тесто перелить в форму, выпекать в разогретой на 160С духовке 40-45 мин. ⠀
7. Готовый бисквит остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа.⠀
8. Холодный бисквит разрезать на 2 части, срезать шапочку бисквита (она понадобится для крошки на обсыпку).⠀
⠀
Крем:⠀
- 400 г кремчиза⠀
- 200 г сливок 33%⠀
- 1 ст л сах пудры ⠀
- ванилин⠀
⠀
1. Все ингредиенты взбить миксером до пышной густой массы. Крем остудить в холодильнике минут 30.⠀
⠀
Сборка торта:⠀
⠀
1. Готовый торт собрать по схеме корж-крем.⠀
2. Оставшимся кремом выровнять верх и бока.⠀
3. Из обрезков бисквита в блендере сделать крошку, обсыпать торт.⠀
4. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
