Пирожки с картошкой 🔥
Получаются всегда очень пышные и вкусные 👍 Рецепт по которому готовила моя бабушка.
Для простого теста без дрожжей нам понадобится:
2 яйца.
500 мл жирного кефира или мацони (или сметаны)
1 ст. ложка сахарного песка.
1 ст. ложка растительного масла.
1 ч.ложка соли.
1 ч.ложка соды.
Просеянная мука, столько чтобы получилось мягкое тесто не липнущее к рукам. Все ингредиенты для теста смешать, дать тесту отдохнуть в тёплом месте 30 минут пока готовим начинку. Для начинки:
1-1,5 кг. варенного картофеля.
1 головка лука.
Пучок зелени (петрушка, укроп или кинза)
Растительное масло для жарки, соль, паприка и чёрный перец по вкусу. Обжарить в масле мелко нарезанный лук, отправить к нему растолчённый в пюре картофель, добавить приправы, смешать и в конце добавить зелень. Руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло. Как только тесто подошло, раскатать на жгуты, порезать на маленькие кусочки. Эти куски раскатать в шарики, раскрыть в виде овальной лепёшки и по центру положить начинку. Сформировать пирожки и обжарить в растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки отправляем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Приятного просмотра и аппетита 🍝 Спасибо всем за лайки️ и комментарии 👍