Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая (не выше 40°C) — 320 мл
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Мука — 520 г
Соль — 1 щепотка
Масло оливковое — 2 ст. л.
Для начинки:
Томатный соус — 150 г
Моцарелла для пиццы — 300 г
Пармезан тертый — 3 ст. л.
Орегано сушеный — 1 большая щепотка
Приготовление:
1. В теплой воде развести сахар и дрожжи, оставить до появления «шапочки».
2. В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли. Вылить дрожжевую смесь, одновременно размешивая вилкой. Добавить масло. Замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.
3. Для томатного соуса обжарить мелко нарезанный лук и 1 зубчик чеснока, добавить 1 банку резаных томатов, свежий или сушеный базилик, орегано, соль, перец.
4. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать, накрыть, оставить подходить на 20–30 минут.
5. Половину моцареллы нарезать тонкими ломтиками, другую половину натереть.
6. Пиццу смазать томатным соусом, выложить ломтики моцареллы, посыпать тертым сыром, орегано, молотым перцем.
7. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
@foodrumedia