Ингредиенты:
Коржи:
2 яйца С1
¼ ч.л. соли
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
½ ч.л. корицы
200 г сахара
230 г муки
130 мл подсолнечного масла
120 г пекана или грецкого ореха (я вместо орехов положила 50 г изюма)
180 г ананасов
50 мл ананасового сиропа, в котором были ананасы
200 г очищенных бананов
Ананасовое компоте:
100 гр ананаса
200 гр сиропа от ананасов
70 гр сахара
12 гр крахмала
Для крема:
сливочный сыр 300 г
сливки 33-35% 200 г
сахарная пудра 100 г
Крем на покрытие:
Сливочный сыр 400
Сливочное масло комн.температуры 120 г
Сахарная пудра 70 г
🍍🎅 Приготовление:
Из ананасов и сока делаем пюре при помощи блендера. Бананы раздавливаем вилкой.
Просеиваем муку с разрыхлителем, содой и корицей, добавляем сахар, соль, перемешиваем.
Добавляем в муку растительное масло, яйца, перемешиваем. Затем добавляем пюре ананаса и банана.
В конце изюм или орехи.
Выпекаем при 175 градусов 35 мин, проверяем готовность зубочисткой.
Для ананасового компоте:
Ананас режем на кусочки, доводим до кипения в ковшике вместе с сиропом. Сахар перемешиваем с крахмалом, всыпаем в ковшике, перемешиваем, варим минуту до загустения. Остужаем.
Для крема взбиваем сливки с пудрой, добавляем сыр, взбиваем.
Для крема на покрытие взбиваем мягкое сливочное масло с пудрой до пышности и побеления. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры, перемешиваем, добавляем краситель.
-
