Ингредиенты:
Блинчики тонкие блинчики — 12 шт.
Фрукты сезонные — 250 г
Творог — 300 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сливки от 20% — 100–150 мл
Для блинчиков:
Мука — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Молоко — 500 мл
Приготовление:
1. Блинчики. В большую миску просеять муку. Отдельно взбить яйца с сахаром, солью. Влить молоко, взбить. Влить яичную смесь в мучную, перемешать. Смазать антипригарную сковороду для блинов (20 см) маслом, используя бумажную салфетку или кисточку.
2. Набрать в половник тесто (примерно половина стандартного половника), вылить на хорошо разогретую сковороду. Покрутить ее, чтобы тесто равномерно растеклось. Выпекать с одной стороны, пока края блинчика не станут золотистыми. Остужать блинчики и складывать в одну стопку, которую потом накрыть полотенцем, чтобы блинчики не засохли.
3. Фрукты нарезать небольшими кусочками. Творог взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и яйцом. Добавить фрукты, перемешать.
4. На каждый блинчик выложить ложку с горкой начинки, свернуть. Блинчики выложить в смазанную форму (в рецепте 26х26 см). Залить блинчики сливками и поставить в духовку на 25 минут. Можно украсить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
