Сегодня я представляю одно из самых популярных блюд в Корее – это КИМЧИ ТИГЕ. Способов приготовления этого блюда можно насчитать пару десятков, это точно. Основные отличия, как всегда, ингредиенты, которые используются при приготовлении кимчи тиге.
Отдельно стоить выделить способ приготовления в керамических порционных горшках на открытом огне. Все ингредиенты кладут сразу в керамический горшок, заливают водой или заранее приготовленным бульоном и варят до готовности. В самом конце добавляют зеленый лук, красный перец для украшения. При подаче на стол содержимое горшка должно бурлить. Так обычно подают КИМЧИ ТИГЕ в корейских ресторанах. В домашних условиях все немного по другому.
1. Свинина (грудинка) – 250 гр. (можно использовать любую другую часть).
2. Кимчи – 350 гр.
3. Тубу – 200 гр.
4. Лук репчатый – 0,5 шт.
5. Чеснок – 2 зубчика.
6. Грибы (вешенки) – 3-4 шт.
7. Сок от кимчи – 0,5 стакана (нужно отжать пучок кимчи).
8. Вода – 3 стакана.
9. Масло растительное – 1 ст.л.
10. Соль по вкусу.
