Приготовление:
1. Кабачок помойте, очистите от кожуры, удалите семена. Помидоры помойте, удалите плодоножки. Чеснок, репчатый лук почистите. Перец чили помойте и удалите семена. Петрушку и кинзу помойте и обсушите.
2. Чеснок и перец чили мелко покрошите. Кабачок порежьте кубиками, помидоры — ломтиками. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Положите в горячее масло чеснок и перец чили и обжаривайте их 2–3 минуты. Добавьте кабачок и жарьте его с луком и чесноком на среднем огне 7–8 минут, пока он не станет золотистым.
4. Смешайте в салатнице обжаренный кабачок с луком и помидорами. Добавьте соль, масло, уксус. Хорошо перемешайте.
5. Петрушку и кинзу мелко покрошите, смешайте. Подавайте салат с жареными кабачками, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
