Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо куриное — 2 шт.
Вода питьевая — 180 мл
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 щепотка
Растительное масло без запаха — 40 мл
Для начинки:
Филе бедра индейки — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Вода питьевая — 50–70 мл
Приготовление:
1. Яйца разбить в миску, добавить воду и масло, слегка взбить вилкой.
2. Муку просеять, добавить соль.
3. Вылить яичную смесь в муку и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку, убрать на 30 минут в холодильник.
Тесто получается эластичное, не липнет к рукам. Очень удобное в работе, муки для раскатки требуется минимум. Только слегка нужно припылить скалку и рабочую поверхность.
4. Для начинки мясо перекрутить в фарш вместе с луком и чесноком, добавить специи и воду, хорошо вымешать, отбить.
5. Слепить пельмени, сварить их в подсоленной воде 5 минут после закипания. Готово!
Приятного аппетита!
@foodrumedia
