Ингредиенты:
⠀
Корж (форма 25 см)
•2 яйца
•250г спелых бананов
•200г рисовой муки
•30 г какао-порошка
•100 мл воды (кипяток)
•подсластитель по вкусу (12 гр FitParad)
•10 г разрыхлителя
⠀
Крем:
•400 гр обезжиренного брикетного творога
•200 гр 10% сметаны
•200 гр творожного сыра
•90 г темного шоколада (72%)
•подсластитель (10 гр FitParad)
⠀
⠀
Готовим бисквит:
⠀
Перед приготовлением бисквита я заварила какао. Так, бисквит будет иметь более тёмный цвет и получится насыщенней по вкусу и аромату.
⠀
1. За полчаса до начала готовки заливаем какао-порошок крутым кипятком, перемешиваем. Оставляем остывать до комнатной температуры.
⠀
2. Взбиваем бананы блендером. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к бананам, следом подсластитель, разрыхлитель, и взбиваем миксером.
⠀
3. Теперь необходимо добавить заваренное ранее какао. Какао должно остыть. Итак, добавляем в тесто какао и перемешиваем 1-2 минуты до однородного состояния.
⠀
4. Взбиваем белки до крепких пиков. В несколько этапов вводим в банановую смесь.
⠀
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.
⠀
⠀
Готовим крем:
⠀
Я использовала два вида крема.
Количество ингредиентов делим на пополам (для одного вида крема 200г творога+100г творожного сыра+100г сметаны)
⠀
1. Классический.
Творог, сметану, творожный сыр и подсластитель взбиваем миксером до однородности.
2. Шоколадный мусс.
Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке. Взбиваем творог с подсластителем, добавляем творожный сыр, вливаем растопленный шоколад, и взбиваем миксером 1-2 мин.
⠀
⏩Сборка
⠀
Чередуем слои коржей и бисквита. У меня торт вышел на 4 яруса. Украшала шоколадными подтеками (видео в карусели)
⠀
После приготовления, убираем торт в холодильник пропитаться минимум на 4 часа.
⠀
Это очень вкусно! Обязательно пробуйте, и не бойтесь готовить!
⠀
Вес готового торта ~ 1480г
КБЖУ на 100г: 175/9,5/7/18,5
