растопленное сливочное масло - 150 г
сахар - 1,5 стакана
яйца — 2 шт больших или 3 маленьких
жирные сливки - 200 мл
сметана - 200 г
мука - 1,4 стакана (180 г)
разрыxлитель - 1 ч. ложка
сода - ¼ ч. ложки
порошок какао - 0,5 стакана (70 г)
Для помадки:
сливки - 1/3 стакана (80 мл)
горький шоколад - 100 г
Способ приготовления:
Взбить растопленное масло, сахар, яйца, сметану и сливки.
Добавляем муку, разрыхлитель, соду и какао. Перемешиваем (недолго) только до получения однородной массы.
Выкладываем тесто и ставим на выпечку на 60 минут. После окончания 15 минут не открывать крышку. Вынуть. Дать остыть.
В это время готовим помадку:
Довести сливки до кипения (но не давать кипеть). Выключить огонь. Добавить шоколад и быстро перемешать (пока шоколад полностью не растворится).
Дать постоять 7-10 мин и вылить на корж. Остудить окончательно в холодильнике.
Украсить шоколадной крошкой
