Форма 24 см. Готовить бисквит можете по этому рецепту или по тому, как привыкли 😉⠀
⠀⠀
Бисквит:⠀
▫ 120 г муки⠀
▫ 100 г сахара⠀
▫ 4 яйца⠀
▫ 1 ч.л. разрыхлителя⠀
▫ 2 ст.л. какао⠀
▫ 3 – 5 ст.л. воды⠀
⠀⠀
Суфле:⠀
▫ 400 мл сливок 33%⠀
▫ 200 мл йогурта белого⠀
▫ 200 г сахара (можно и меньше) по своему вкусу ориентировочно ⠀
▫ 20 г желатина⠀
⠀⠀
Пропитка:⠀
▫вода⠀
▫сахар⠀
▫сик лимона или апельсина ⠀
⠀
⠀⠀
Способ приготовления: Отделяем желток от белка. Желтки взбиваем с 50 гр сахара до состояния белой массы. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляя в процессе весь другой сахар. смесь и частями взбитые белки, а также воду, все аккуратно перемешиваем. Дно и бока формы, застелить пергаментной бумагой. Вылить готовое тесто в форму и распределить как можно ровнее. Выпекаем при температуре 180-200°С приблизительно 30-35 минут. Вынимаем из формы, даем остыть.⠀⠀
⠀⠀
Суфле: желатин залить водой, чтобы его покрывала на 0,5 см.⠀
Холодные сливки взбить миксером, добавить сахар и взбить, добавить йогурт и снова взбить, добавить ванильный сахар или ваниль.
Прибывший желатин растопить и добавить в массу постоянно взбивая.⠀
⠀⠀
Пропитка: проварить все несколько минут, на глаз даю немного воды, немного сахара, немного лимонного сока или апельсиновый как у меня 😉⠀
⠀⠀
Собираем: корж выложить в форму, очень плотно☝, пропитать‼обязательно и только потом сверху выложить суфле.
Переложить в морозильник чтобы оно застыло мин на 15. Когда все застынет, и вы уже увидите, перенести в холодильник. Через 3 часа можно доставать и наслаждаться 🌸⠀
⠀⠀
Вкусного❤⠀
-
-
