Белки 150 гр.
Сахар 230 гр.
Ванилин 20 гр.
Крахмал 2 чайные ложки.
Лимон 3 чайные ложки.
Сыр маскарпоне 100 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Сахарная пудра 20 гр.
Взбить белки на средней скорости до образования пены. По чуть-чуть добавлять сахар взбивая на средней скорости миксера (примерно, в три этапа с интервалом 5 минут, чтобы сахар растворился и не осталось крупинок)
Взбивать до глянцевой массы, примерно 20-25 минут. Добавить лимонный сок. Добавить крахмал и перемешать до однородности на низкой скорости. Готовую массу выложить на пергаментную бумагу. Выпекать 2 часа в заранее разогретой духовке до 110C. Все ингредиенты для крема взбить миксером на средней скорости до загустения и образования следов от венчика. Готовые безе покрыть кремом и выложить ягоды.
Приятного просмотра и чаепития 🍰 Кому не сложно, оставьте комментарий 🍫
