Капкейк – десерт, который становится все более популярным. Он представляет собой небольшой кекс, украшенный кремом. Сам кекс может быть, как с начинкой, так и без нее. Сегодня мы расскажем несколько рецептов капкейков с мастикой и другими начинками.
Рецепт капкейков с начинкой
Один из любимых рецептов всех сладкоежек – рецепт капкейков с клубничной начинкой.
Необходимые ингредиенты:
растительное масло – 1 стакан
сахар – 2 стакана
какао-порошок – 1/3 стакана
ванильный сахар – 1 ч. л.
яйца куриные – 2 шт.
соль – 1 ч. л.
сода – 2 ч. л.
вода – 1 стакан
маргарин – 100 г
масло сливочное – 100 г
Способ приготовления:
Смешайте муку, сахар, какао, ванильный сахар и соль. Влейте туда яйца, воду, масло и молоко;
Тщательно перемешайте получившееся тесто;
Духовку разогрейте до 180 градусов;
Формочки для капкейков заполните тестом наполовину и выпекайте в разогретой духовке 20 минут;
Подготовьте начинку: взбейте сливочное масло с маргарином, добавляя туда сахарную пудру, 3 ст. л. молока, ванильный сахар и щепотку соли. Масса должна получиться легкой и воздушной;
Заполните капкейки подготовленной начинкой! Приятного аппетита!
Рецепт шоколадных капкейков
Рецепт капкейков с фото, представленный в этой статье, удивит каждую хозяйку своей незатейливостью!
Необходимые ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
мука – 2 стакана
какао-порошок – 1/3 стакана
сахарная пудра – 1/3 стакана
кефир – 1 стакан
яйцо куриное – 1 шт.
молоко – 1/2 стакана
разрыхлитель теста – 1 ч. л.
молочный шоколад – 1/2 стакана
горький шоколад – 1 плитка
сливки – 1/3 стакана
цедра апельсина (по желанию)
Способ приготовления:
Смешайте муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель теста и цедру;
Во второй емкости смешайте молоко, яйцо, кефир и масло;
Тщательно перемешайте вместе получившиеся массы;
Смажьте формы для выпекания маслом и заполните их получившимся тестом;
Сверху посыпьте каждый кекс нарезанным шоколадом (молочным);
Выпекайте кексы в течение 50 минут;
Теперь приготовьте шоколадную ганаше: поломайте темный шоколад на мелкие кусочки, нагрейте сливки и добавьте в них шоколад, тщательно перемешивая массу;
Нанесите получившийся крем на верхушку кексов и дайте им остыть!
Рецепт творожного капкейка
Творожные капкейки отличаются особой нежностью консистенции. Ниже представлен рецепт капкейка с лимоном.
Необходимые ингредиенты:
творог – 120 г
молоко – 3 ст. л.
ванильный экстракт – 1 ч. л.
масло сливочное – 300 г
лимонный сок – 1/2 стакана
сахарная пудра – 5 стаканов
цедра лимона тертая – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Смешать сливочное масло с протертым творогом и взбить получившуюся массу;
Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру;
Далее добавляем лимонный сок, молоко и цедру;
Прогреваем духовку до 180 градусов;
Разливаем тесто по формам и выпекаем капкейки в течение 20 минут.
Украсить их можно любым кремом на ваше усмотрение!
Рецепт капкейков с мастикой
Капкейки с мастикой выглядят очень красиво! Хотите порадовать родных и близких людей? Приготовьте для них это лакомство!
Кекс для капкейка можно выпекать абсолютно любой. Главное – необходимо научиться правильно готовить мастику. Сегодня мы расскажем о приготовлении мастики из жевательного зефира маршмеллоу.
Необходимые ингредиенты:
зефир жевательный – 100 г
сахарная пудра – 250 г
вода, разведенная с лимонным соком или с кислотой – 2 ч. л.
красители
Способ приготовления:
Зефир положить в миску, добавить к нему воду с лимонным соком;
Поместите эту емкость в микроволновку и дайте зефиру размякнуть;
После того как зефир нагрелся и увеличился в объемах, его можно перемешивать, добавляя красители;
Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте мешать массу;
Далее следует вымесить мастику как тесто. Она не должна прилипать к рукам и крошиться;
После того как мастика готова, поместить ее в пакет и отправить в холодильник на пару часов.
Мастика для капкейков готова! Осталось только проявить свою фантазию и украсить ею кексы!
В этой статье мы постарались собрать рецепты вкусных капкейков, которые просты и удобны в приготовлении! Приятного аппетита!
