Ингредиенты на 4 порции:
Рис — 250 г
Вода — 275 г
Рисовый уксус — 25 мл
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Нори
Творожный сыр
Огурец
Икра тобико (опционально)
Сыр плавленый (ломтики)
Форель или семга с/с
Приготовление:
1. Рис промываем 2–3 раза. Отправляем в посуду с толстым дном (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1:1,1), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 минут. Крышку ни в коем случае не открываем! После отключаем плиту и оставляем еще на 15 минут (крышку не открываем).
2. Смешиваем уксус, сахар и соль (лучше растворить сахар и соль в уксусе). Добавляем в готовый, еще горячий, рис. Перемешиваем, даем полностью остыть.
3. Огурец нарезаем на полоски (серединку удаляем).
4. На половинку нори выкладываем рис так, чтобы снизу оставался сантиметровый отступ, а сверху рис выступал на 1,5 см (смачиваем руки водой, циновку предварительно можно смазать каплей масла, чтобы рис к ней не приставал).
5. Переворачиваем лист, выкладываем начинку (чуть ближе к верху): творожный сыр, огурец, икра. Аккуратно закручиваем ролл, соединяя нижний и верхний край нори. Затем прокручиваем ролл до конца. Подбиваем края с двух сторон, чтобы ничего не вылезало и ролл был плотнее.
6. Сверху выкладываем сыр, рыбу. Нарезаем.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia