100гр. слив.масла
200гр.муки
250гр.воды
4 яйца
щепотка соли
Крем:
250гр.сливок 33%жирности
100гр.сахарной пулы
ванилин
Растапливаем сливочное масло на огне (я это делаю в микроволновке),добавляем воду кипячёенную и размешиваем на огне чтобы тесто стало отходить от стенок посуды .В ещё горячее тесто вбиваем по одному яйца и взбиваем до однородности.Выпекаем эклеры при t200°C в предварительно нагретой духовке 15-20 мин.
На крем сливки взбиваем на сильной скорости в миксере с добавлением сахарной пудры и ванилина до пиков ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕБИТЬ !!!Как остынут эклеры крем заполняем с помощью кондитерского мешка.Зовите близких к чаю .Приятного чаепития!!!!!
