Хочу поделиться рецептом самого вкусного рассольника на мясном бульоне 🍜🍖
Ингредиенты:
Говядина на кости.
Перловая крупа 120 гр.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы солёные 3-4 шт.
Огуречный рассол 200 мл.
Помидоры 2 шт.
Картофель 4 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Соль, специи по вкусу.
Кинза.
Топленое или растительное масло для обжаривания.
Отвариваем мясо на кости. За 20 минут до готовности солим. Отделяем мясо от кости, нарезаем на кусочки, а бульон сцеживаем. Пока варится мясо, в маленькой кастрюле отвариваем перловую крупу 20 минут. В кастрюле обжариваем на масле лук до мягкости, добавляем морковь, обжариваем 3-4 минуты. Затем добавляем огурцы, обжариваем, через 2-3 минуты вливаем помидоры пропущенные через мелкую тёрку без кожицы. Всё вместе обжариваем 5-7 минут. Далее добавляем картофель, мясо, перловку, вливаем бульон, огуречный рассол (если вам не хватает соли, перца, посолите, поперчите)ьперемешиваем, закрываем крышкой, варим на огне ниже среднего 20 минут. Убираем с огня, добавляем чеснок, зелень, перемешиваем, даём рассольнику настояться ещё 10-15 минут. Очень вкусный, наваристый рассольник готов.
Всем приятного аппетита и прекрасного настроения 🌺
А как вы готовите это блюдо ? Поделитесь в комментариях 🍝
