Ингредиенты на 2–3 порции:
Кабачки — 2 шт. по 200 г
Огурец небольшой — 3 шт.
Йогурт или сметана — 140 г
Чеснок — 2 зубчика
Мед — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зелень (мята, укроп и петрушка) — 1 небольшой пучок
Тыквенные семечки
Оливковое масло
Соль
Перец
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте ломтиками по 0,5 см. Промокните полотенцем, сбрызните оливковым маслом, посыпьте смесью итальянских трав. Обжарьте на сковороде-гриль или обычной сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
2. Огурцы нарежьте половинками или четвертинками в зависимости от их размера.
3. Для соуса смешайте йогурт, измельченные зелень и чеснок, лимонный сок, мед, соль и перец.
4. Выложите на дно тарелки 2/3 соуса, сверху распределите кабачки и огурцы. Добавьте оставшийся соус, зелень и тыквенные семечки, приправьте солью, перцем и оливковым маслом по вкусу.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
